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　　酸奶里的成分都有什么?酸奶是由新鲜牛奶经过巴氏杀菌后，先添加有益细菌，并发酵后冷却的一种乳制品。目前市面上的酸奶产品大部分是混凝、混合和添加各种果汁果酱和其他水果风味辅料。并且，在晚上喝酸奶的话，酸奶中的钙含量是最高的

　　虽然牛奶中也含有高钙，但与之相比，酸奶含有乳酸和钙结合物，在促进钙吸收方面起着更重要的作用。一般来说，餐后 30 分钟至 2 小时饮用酸奶是最好的。因此，中医认为晚上喝酸奶是最好的，能充分发挥补钙的作用。

　　理由：

　　1. 从晚上 12：00 至清晨，人体血液中钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。

　　2. 在晚上 12：00 至清晨的这段时间内，几乎没有可以影响人体吸收钙的因素。

　　小贴士：晚上喝酸奶时，一定要记住，酸奶中的一些菌株和酸对牙齿有一定的损害，喝完后，应该及时刷牙或漱口。另外，空腹喝酸奶很容易引起胃肠排空。酸奶中的营养在消化吸收之前就会排出，饭后饮用可以减少刺激，让酸奶在胃里慢慢吸收。

　　2. 办公室工作人员下午喝酸奶以防止辐射。

　　对于那些午餐后坐在电脑前，整天被电磁辐射笼罩的上班族来说，饭后两小时喝一杯酸奶对他们的健康有好处。而且，下午喝酸奶也可以缓解紧张和工作压力。

　　理由：

　　1. 有研究指出，维生素 B 能提高人体抵抗辐射损伤的能力，富含 B 族维生素的酸奶正是利用这一优势。酸奶还能减轻辐射损伤，抑制辐射后淋巴细胞数量的减少。

　　2. 酸奶中的酪氨酸对缓解过度的心理压力、紧张和焦虑所引起的疲劳有很大帮助。乳酸菌发酵后，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸和其他颗粒变小，游离酪氨酸含量大大增加，易于吸收。午餐或午餐后喝一杯酸奶可以放松办公室工作人员，使他们整个下午都精神振奋，这更有利于提高工作效率。

　　小贴士：喝酸奶，不可以避免午餐吃太多而引起肠胃不适。当然喝完酸奶后还要记得漱口，否则酸奶和乳酸菌中的酸会影响牙齿的健康。

　　不过，酸奶本身也含有一定量的卡路里，如果你在原有饮食的基础上多吃一些，也会导致体重增加。最好的方法是选择标记脱脂和低卡路里的酸奶。虽然它们的味道不像全脂酸奶那么丰富和醇厚，但它们的卡路里含量低，不会使它们迅速积累，并体重。

　　另外，酸奶不适合体弱的老年人和年轻人，也不适合胃肠道手术后，腹泻患者和 1 岁以下的婴儿。即使健康的成年人也不能喝太多酸奶，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体电解质平衡。一般来说，每天喝两杯更合适，每人在 125 克左右。