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都说福州鱼丸是用鲨鱼肉和鳗鱼肉做成的,到底是不是真的? 福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸一般用草鱼过鲶鱼做的！连江那边主要是用鳗鱼，弹性比较好，但是缺少鱼腥味。 有的人说是用鲨鱼做的，就是扯扯家常，不是真的哦！ 鲨鱼是国家一级保护海物。鲨鱼丸是使用鲨鱼肉制作的，但是这里的鲨鱼而是福州临海的一种养殖的小鲨鱼，并非是野生大鲨鱼，而且鲨鱼丸大都由鲨鱼肉、马鲛鱼肉和鳗鱼肉制作而成的。福州鱼丸和潮汕鱼丸在制作和风味上有什么差异?哪个更好吃? 1、福州鱼丸和潮汕鱼丸在制作和风味相比，福州鱼丸更好吃。在福州，一碗清汤上，散落的葱花就像一颗卫星，围绕着巨大的“鱼丸星球”运行。福州鱼丸表面凹凸不平，颜色不全白，粗糙简单。2、潮汕鱼丸是实心鱼丸，选用特别鲜嫩的那哥鱼，不需要加其他食材；我觉得福州鱼丸比较好吃，有鳗鱼，包猪肉和虾馅儿制成口感QQ的。3、首先，福州鱼丸是福建福州地区的特色小吃，与广州地区距离较远，所以在广州市场上的销售量相对较少。此外，福州鱼丸的生产工艺独具特色，需要经过磨细、搅拌、搓揉等多道工序，制作难度较大，因此成本也相对较高。4、福州的鱼丸与其他地方的不同，福州的鱼丸口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。5、深海鲍鱼丸、蟹籽鱼包蛋等等。潮汕鱼丸 潮汕鱼丸个头更大，鱼肉也选用比较昂贵的鱼类，所以价格不菲，比较出名，这种鱼丸一般用在面条，或者粿条(类似河粉)一起放在热汤中吃。香港影视剧种经常出现吃鱼丸的场面。6、首先想要做出好吃的鱼丸，那么我们就需要选择好鱼，潮汕鱼丸一般都是马鲛鱼，鳗鱼，当然也有大白鳗。所以大家可以根据自己的爱好选择，最好的是大白鳗。将鱼一分为二，顺着鱼刺把鱼肉一点一点的刮下来。鱼丸的味道 会。放教室里三四的鱼丸会有异味，变质的鱼丸味道都是有点臭烘烘粘糊糊的味道。鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”，是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。福州鱼丸因口感好、筋力佳，久煮不变质，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，等诸多特点，成为名闻遐迩的地方小吃。这样的用完其实更加软糯香甜，也非常的好吃，这样其实也能够让我们吃起来也非常的好吃，不管怎样，我们是要做确实能够有更深更嫩的味道。 其实这样做出来的鱼丸确实非常的不错，也能够然后我们尝到比较不错的吃的东西。