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福州佛跳墙文化节18日在马尾举行

20多家媒体团开启佛跳墙“趣味之旅”

2022年福州佛跳墙文化节暨佛跳墙产业联盟大会将于12月18日在中船文化城举行。15号下午，在由20多家媒体和自媒体代表组成的团队，参观了位于马尾的福建海文明海洋科技发展有限公司，参观了佛头条墙的标准化生产线，开启了一段特殊的“有趣之旅”。

河恩明研发中心工作人员介绍，生产佛条墙选用优质原料。郑帅摄

透过车间的玻璃窗，记者看到标准化车间的两条佛跳墙生产线正在有条不紊地运行。这里有数百名工人轮班工作，很忙。

大肥辽沈，大洋花胶，连江鲍鱼……在企业的研发中心，海文明研发团队的成员们向大家展示了最经典的闽菜佛跳墙几种原料的搭配。“处理”几十种珍贵的食材，及时根据市场信息开发新产品、调整口味，是这个团队的日常工作。

佛跳墙是福建第一菜系，已有百年历史。作为一家主要生产冷冻跳佛的企业，海明采用先进的液氮超低温技术和国内首条自主研发的冷冻跳佛标准化生产线，实现了传统跳佛产品的标准化、规模化生产，实现了日产4万件跳佛产品，并将跳佛产品出口到十多个国家和地区。

以“福州佛跳墙美味传天下”为主题的2022年福州佛跳墙文化节将于12月18日举行。市民可以去节日享受周末。(记者) 局域网是的/温Zhengshuai/采取）