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人头芋与荔浦芋头有什么区别

人头芋顾其名思其义，尽是人头般大的芋头，一丛就一二个，绝不超过三个头，都很大。

人头芋属天南星科芋属，多年生宿根草本植物。

人头芋

人头芋也就是魁芋。植株高大，要求较高温度和较长生长期。母芋分球性弱，子芋少而小，母芋发达肥大淀粉含量高，香味浓，品质好，以食母芋为主，攀西地区栽培较少。

属魁芋的有品芋，别名人头芋、马脚杆芋等。

品芋(人头芋)：植株高，分叶性弱，母芋长椭圆形，外皮褐色，子芋甚少，母芋发达，单个重1.5～2.5kg，晚熟，耐涝，耐阴，抗病性强，耐贮藏运输，球茎质地坚实致密，细软，品质很好。

芋原产于高温多湿地方，至今仍要求高温多湿的环境条件。13～15℃球茎开始发芽，生长期中要求20℃以上的温度，球茎发育27～30℃为好。不同类型对温度的要求和适应范围有所不同，多子芋能适应较低温度，而魁芋对高温要求严格，并要有长的生长季节，球茎才能成长。

芋的叶面积大，根及叶柄结构均显示其水生植物特性，除水芋应栽于水田外，旱芋也应选潮湿地栽培。在生长期中，特别是生长旺盛时期，不可缺水。干旱加以低温使其生长不良，叶片不能充分生长，严重减产；芋较耐阴，强烈日照加以干旱高温常致叶片迅速枯焦，若土壤水分充足可减轻其为害。短光照能促进球茎形成。

荔浦芋头

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。[1-2]

荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。

荔浦芋头可以直接蒸熟吃么

可以，以下是具体做法。

主料：芋头280g、腊肉120g

辅料：小葱适量、生姜适量、清水适量、电饭煲1台

步骤：

准备切好的芋头条，腊肉切成片，葱花、葱白、生姜丝。

2.将切好的芋头、腊肉用间隔的方式摆入盘中。

3.将全部摆完放入葱白、生姜丝，放入蒸屉中。

4.电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸屉。

5.按电饭煲煮饭功能水开25分钟， 手动按保温键焗3分钟即可拿出。

6.撒入葱花成品

荔浦芋头真的好吃吗

荔浦芋头真的好吃。

在广西，荔浦芋头比山水更撩人，香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米。正宗的荔浦芋，肉质白色布满细小紫筋，犹如槟榔的花纹，又称槟榔芋，是芋中珍品，深受大众喜爱。煮熟后芋头颜色淡紫，微甜，入口香甜软糯，有大量的膳食纤维，老少皆宜。

荔浦芋头产于广西桂林市的荔浦县，荔浦芋头素有“天下芋头看荔浦”之说，康熙年间被列为“广西首选贡品”，每年向皇家进贡。

荔浦芋头的特点：

荔浦芋头属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种。

荔浦芋头个头硕大，肉质细腻，具有特殊的风味，乃芋中极品，其体形椭圆，像织布纺缍，个大体重，一般的有2斤多重，也有五六斤重的。芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。

荔浦芋头以个头大，芋肉白色、质松软者为上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。母芋椭圆形，子芋5个—8个。以产母芋为主，一般单个重1000—1500克，大的可达2500克。

荔浦芋和槟榔芋是一样的吗

是的。

荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种。槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。

每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。

扩展资料

芋头作用

1、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

3、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

参考资料来源：百度百科—槟榔芋

百度百科—荔浦芋头

电视剧里的“荔浦芋头”到底有多好吃？

小时候看了《宰相刘罗锅》，关于“荔浦芋头”的一集给我留下了深刻的印象：为减轻平民百姓的负担，刘烨用普通芋头假装成荔浦芋头。皇帝胃口大开，准备避开广西人。这时，各种各样的乡绅出现了，并将真正的荔浦芋头献给了皇帝的餐桌。

而它本来的名字，应该叫“槟榔芋”。最早吃槟榔芋的是福建福鼎。这是一个拥有山脉和海洋的小镇，也是收集山脉和海鲜的地方。当地人也在吃食物。在我经过的城市中，福鼎绝对是最热衷饮食的地方，而且没有人。该地区有一条不知名的美食街，全长仅一公里。它拥有数百家餐厅和摊位。每天从下午4点到凌晨2点，它都可以保持充满活力的声音。

当地人还带我在这里吃了一顿大餐：敲鱼丸，生虾，蟹爪，海螺……各种酒和米饭。最后的蒸熟的芋头芋头作为主食是亮点。每个芋头都只有一个橄榄球大小，直接将皮肤蒸熟。经过几次摆弄，我发现在上菜之前，用薄而锋利的刀刃制成了拇指稀薄的芋头。

拿起一件，您可以在芋头上看到细碎的槟榔图案。这是和普通芋头最大的不同。用裸手去皮，而无需蘸调味料，直接将其导入。现在回想起来，芬芳的美丽似乎回味绵长。

后来我才知道，每棵槟榔芋收获时，都只有一只最大、最香、最好吃的“母芋”，以及一堆附着生长的“芋子”。那一盘清蒸槟榔芋，全都是精心挑选的母芋。