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　　葡萄是一种非常受人们喜爱的水果，而且葡萄不仅营养价值高，那酸酸甜甜的口感更是让人制作成了葡萄酒来饮用。每到葡萄上市的季节，大多数人都会购买许多葡萄来自酿葡萄酒，只不过，有些人发现自己酿的葡萄酒有一股酸味，这究竟是怎么回事呢?

　　其实，葡萄酒酸味的主要来源于酒石酸，葡萄酒中的酒石酸来自葡萄本身，而葡萄本身就是酒石酸含量较高的水果。

　　酒石酸在葡萄酒中大部分以酒石酸盐的形式存在，易溶于水，不易溶于酒，遇低温会结晶析出，在瓶壁、瓶塞或瓶底上形成所谓的“酒钻石”。

　　多喝葡萄酒有预防心脏疾病、增强免疫力、改善睡眠、缓解便秘、延缓衰老等作用，尤其是对于女性来说常喝葡萄酒是一种非常有效的养生调理方法。