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　　常吃莲子有补脾止泻、养心安神的作用，不过，大多数人在制作食用莲子的时候都不知道莲子要不要提前浸泡，如果需要浸泡那又要浸泡多长时间。

　　其实，莲子在熬汤之前可以先用热碱水浸泡，泡大约1小时，等到莲子表皮脱落，莲子肉膨胀后就可以下锅熬汤，这样浸泡过的莲子比较容易煮烂，注意碱水的比例为1比10。

　　大家知道吃莲子的好吃非常多，但是大家也要注意莲子不能过量食用，如果一下子吃太多莲子很容易会对胃肠道造成影响，而且莲子也不能和海鲜一起吃。