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　　羊蝎子，其实就是羊的脊椎骨带着里脊肉的那个部位，由于形状比较像蝎子，因此也被人们称呼为羊蝎子。羊蝎子还有丰富的钙质和蛋白质，非常适合人体吸收。

　　羊蝎子的由来：

　　康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃，王爷尝后觉得十分美味，然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后传至民间。

　　羊蝎子的吃法非常多，可以拿来做炖菜或是酱着吃都不错。