福州便民网

　　鸡蛋，是我们生活中最常吃的一种食物了，通常大家都会把煮鸡蛋当成早餐吃，不过，虽然煮鸡蛋看起来是非常简单的一件事情，但是，其实煮鸡蛋还是需要技巧的。煮的时间久了，鸡蛋的营养结构发生变化也不好消化，而煮的时间短了鸡蛋又没熟透，那么，煮鸡蛋到底要煮多久呢?

　　9-10分钟。白水煮鸡蛋一般煮9分钟-10分钟口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

　　不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，一般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。

　　以后大家在煮鸡蛋的时候就要注意一下时间了哦，只有掌握了刚刚好的时间，鸡蛋才是营养高成分食物，反之，则不好了。