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　　莲蓉是用莲子和白糖、油等材料一起制作而成的一种馅料，通常大家都把莲蓉用在做月饼、南瓜饼、蛋黄酥等等一些甜品美食上。今天，我们就和大家分享一下莲蓉的制作方法供大家参考借鉴吧

　　莲蓉做法：

　　1、准备材料：去芯莲子250克、白糖60克、麦芽糖80克、玉米油100克。

　　2、去芯莲子用清水浸泡3个小时。

　　3、将泡后的莲子清洗几遍。

　　4、放入高压锅，加入清水，能没过莲子即可，焖30分钟左右。

　　5、煮好的莲子放在料理杯里，打成细腻的糊状。

　　6、然后倒在平底锅中，翻炒至稍微黏稠的状态，加入白糖和麦芽糖翻炒。

　　7、开中小火不停的翻炒，直到变得可以抱团但是粘锅铲时，分次加入玉米油翻炒至完全吸收，不粘锅铲即可。

　　这样，莲蓉馅料就做好了，不过，大家要注意哦，红莲蓉的糖是红糖，而白莲蓉的糖是白糖，可以不用弄混了，而且，大家做好莲蓉之后一定要注意避免阳光直射，最好是能低温保存。