福州便民网

　　春天气温变化很大，最近能感觉到早晚和中午的区别。出门很冷，中午要脱衣服，晚上穿。这样的温度变化也会导致健康问题。春季不仅是许多慢性疾病的好发季节，而且很多传染病也多发在春季。比如易患风邪、热邪、寒邪，最常见的疾病是感冒。我们患感冒的时候也不用一直吃药，可以选择恰当的食材，作为饮食治疗，对于病症的消除有帮助作用。

　　黄皮叶滚肉片汤

　　材料：黄皮叶2两(新鲜更佳)，瘦猪肉6两，蜜枣3枚。

　　方法：瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，继续用中火煲一个小时左右，加盐即可饮用。

　　功用：有疏风解表、行气止痛的作用。平时佐膳有预防流行性感冒、开胃消滞、理胃气功效。如感冒、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、痰多，或由于胃肠气滞、食滞之后引起脘腹疼痛、胃气上逆，可以作为食疗。

　　芥菜葱白猪肺汤

　　材料：芥菜1斤，葱白4条，猪肺1个，生姜1片。

　　方法：先将猪肺反复注水挤压清洗直至洗至白色后切成块状，放入滚水中煮5分钟，捞起备用。瓦煲内放入生姜片和清水适量，先用猛火煲至水滚，然后放入芥菜、猪肺，继续用中火煲两个小时左右，加入葱白，稍滚片刻，加盐即可饮用。

　　功用：有清热除烦、解表发汗、利气除痰的作用。平时可以防止夜生活烟酒过多、睡眠不足、燥热、口干、咳嗽痰多、或咳痰有血丝、小便不顺畅等症状出现。如果感冒头痛、无汗、周身骨节疼痛、喉咙声沙、咳嗽痰多，都可用其作为食疗。

　　芫荽咸榄鱼片汤

　　材料：芫荽1两，咸橄榄10个，鲩鱼肉4两。

　　方法：瓦煲内放入适量清水和咸橄榄，先用猛火煲至水滚，然后加入芫荽和鲩鱼肉片，继续用中火煲30分钟左右，不需加盐即可饮用。

　　功用：有解表透疹、清热利咽的作用。平时饮用可以预防流行性感冒。如果患上感冒、或者流行性感冒，发热、头痛、咽喉不适，可以作为食疗。

　　九江米茶

　　材料：粘米适量，生姜(去皮切丝)适量。

　　方法：分别将粘米、生姜放于铁锅内，不必加油，微火炒至微黄色，取出清水漂洗干净，放粥煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲至粘米开花，加入少量盐调味即可。

　　功用：有温中祛寒、健脾胃、化寒痰、止呕理气的作用。平时食用可以强健脾胃、祛除湿气、预防感冒风寒病症发生。如果感冒风寒、鼻塞流清鼻水、咳嗽痰多、痰涎清稀、胃寒呕吐、肚腹胀满、饮食无胃口、食欲不振等症状出现时，都可以作为食疗。身体燥热之人，生姜不宜食用太多。