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　　柿饼是一种用柿子通过阳光暴晒水分蒸发之后的一种水果小吃，不过，有许多人都觉得柿饼中含有一些酒的味道，不知道是不是坏了能不能吃，那么，今天我们及来和大家科普一些关于柿饼的知识吧。

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼会有酒味。酒味较淡的柿饼可以食用，酒味较重，且食用时也有很重的酒味，则不建议再食用。

　　虽然说柿饼中含有芦丁和多种对人体有益的微量元素，可以帮助人体提高新陈代谢、软化血管，但是，大家要注意柿饼不能和这些东西一起吃，例如：萝卜、鹅肉、螃蟹，章鱼，海带等等，如果柿饼和这些食物一起吃的话有可能会造成食物相克哦，而且，高血糖和糖尿病人也不能食用柿饼哦，因为柿饼是高糖食物。