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　　莲藕是大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，不过，不知道大家有没有发现莲藕放置了一段时间之后有些发黑的状况出现，那么，莲藕发黑了还能吃吗，有没有毒的?

　　能吃。莲藕变黑主要是因为氧化，其氧化产生的物质对人体没有毒性，只是会使莲藕表面的颜色发生变化，属于颜色上的反应，其内部的物质无毒，可以继续食用。

　　莲藕不仅可以当成蔬菜吃，它的药用价值也非常的高，莲藕有清热凉血、通便止血、健脾开胃等功效。非常适合体弱的人和孩子食用。