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　　芝士，又称奶酪，是一种发酵的牛奶制品，是一种固体食物，它和平常我们吃过的酸奶差不多，都是通过发酵制作的，不过，芝士中所富含的乳酸菌比酸奶的要高，且营养价值更多。

　　过期了的芝士会滋生细菌以及其它微生物，即使是冷冻也不能完全限制，食用之后容易加重人体的肠胃负担，对人体的健康造成威胁，所以冷冻的过期芝士不可以再进行食用。

　　奶酪还能拿来做成各种好吃的蛋糕、披萨、美式奶酪意面、芝士排骨等等，喜欢吃芝士的朋友们可以都尝试一下。