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　　乌头鱼的鱼肉十分鲜嫩肥美，比较适合用来焗，如果用来清蒸的话，反而会将鱼肉中的油分蒸出来，十分油腻。明炉鲻鱼更是作为下馆子常点的一道名菜，那么吃乌头鱼对身体有什么好处呢?

　　乌头鱼热量为119大卡(100克可食部分)，其中含有丰富的优质蛋白质、少量不饱和脂肪酸，以及维生素A、维生素E、硫黄素、烟酸等微量元素，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类食物。

　　乌头鱼热量为119大卡(100克可食部分)，其中含有丰富的优质蛋白质、少量不饱和脂肪酸，以及维生素A、维生素E、硫黄素、烟酸等微量元素，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类食物。

　　乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。