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　　大家都知道柠檬被分成几种吗，不同的柠檬是否都有不同的作用的，柠檬之间又该如何区分呢。

　　1、在柠檬的颜色上。青柠檬：从挂果到成熟都是青色。黄柠檬：会随果实不断成熟慢慢变黄。

　　2、在柠檬的外观以及果肉颜色区别上。青柠檬：外皮颜色碧绿，表面光滑似橘，肉色通秀。黄柠檬：表面纹理粗糙，淡黄色的肉色。

　　3、在柠檬的营养成分上。维生素C含量。营养成分上基本相同，但青柠檬的维生素C含量要比黄柠檬高一些。

　　4、在柠檬的口感上。口感青柠檬闻起来有股淡淡的柠檬香，且维C含量，吃起来会比黄柠檬更酸一些尤其是进口小青柠成熟后味道极酸;国产青柠成熟后酸味不重、回味捎带苦涩。黄柠檬散发着一股浓郁清香，果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。

　　5、在柠檬的价格上。青柠檬要比黄柠檬的价格贵一些。

　　6、在柠檬的用途上。青柠檬：果汁比黄柠檬多一点，更适合榨汁或制作成酸味浓郁的果汁饮料，也常当调料和鱼肉一起烹饪去腥。黄柠檬：多用于西餐、欧陆的料理，柠檬汁(配海鲜去腥)，也用于榨汁泡柠檬水，也可以适应着当水果吃。

　　以上就是有关黄柠檬跟青柠檬的区分与区别，小伙伴们还有什么想知道的，都能在底下留言。