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　　苦菊听起来像花的名字，但是确实绿色和蔬菜一样的样子，实际上苦菊是属菊花的一种。那么苦菊有什么作用吗?苦菊是要生吃还是煮熟吃呢?

　　其实苦菊两种方法都是可以吃的，如果你是生吃的话，可以保留更多的营养成分，当然熟吃口感会更好，风味也更多一些，大家可以根据自己的喜好来定哦

　　1、苦菊属菊花的一种，可炒食或凉拌，生吃可以保留更多的营养成分，熟吃口感会更好，可根据自身喜好选择。苦菊，菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。

　　2、苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。