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红烧狮子头怎么做 狮子头制作方法分享

  狮子头是一道传统的淮扬菜,拳头大小的肉丸子可做清蒸、红烧,非常的受人们欢迎。也有许多人喜欢自己动手制作狮子头,但是却不知道做法是什么,今天,大家就可以来学习一下红烧狮子头的制作方法啦。

红烧狮子头怎么做   狮子头制作方法分享

  红烧狮子头做法:

  1、准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。

  2、豆腐压碎和猪肉馅混合。

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  3、放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

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  4、放入两个鸡蛋和淀粉。

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  5、用筷子顺时针搅上劲。

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  6、油锅大概7成热时,将肉馅搓成丸子,下锅炸好备用。

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  7、准备汤汁佐料,起锅放1勺油葱、姜、蒜炝锅后放入八角和小辣椒,放入生抽加水、白糖、香叶、蚝油、八角。

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  8、开锅后放入炸好的丸子,中火煮20分钟。

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  9、把丸子捞出,用水淀粉勾芡淋到丸子上,再撒上一点葱花点缀即可。

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  看着是不是非常的诱人呢,红烧狮子头不仅看着美味,口感更是鲜美诱人。肥瘦相宜的肉丸子在搭配上一些配菜,想想就觉得口水要守不住了。

    本文来源: http://m.fzbm.com/shenghuo/48703.html
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