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　　冬天的时候比较冷，有些小伴会出现气虚的情况，气虚说名我们的身体出现问题，可能是抵抗力下降了，不注意的话容易更加严重，冬天想补气可以吃土豆炖牛肉，好吃又健康。

　　土豆炖牛肉好处：补益又暖胃

　　牛肉是很常见的食材，冬天吃非常好可以御寒，有很多人冬天都爱吃牛肉的，有些地方在冬天吃牛肉是传统，以牛肉暖胃补益的作用来抵抗已经到来的三九，可见，冬季吃牛肉是非常适合的做法。中医认为不同的牛肉有不同的性味归经，黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性寒，因此，冬季在选择牛肉时应当多选择性温的黄牛肉，以达到暖身的目的。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。营养学认为，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，可以增加我们的免疫力，对术后修复，病后调理都有帮助。但是牛肉的胆固醇特别高，三高的人就不建议吃了。不能过多食用，但完全不吃肉类也是不行的。

　　教教大家如何做土豆炖牛肉

　　主料：土豆400克。

　　配料：牛肉200克。

　　调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。

　　作法

　　1、将土豆去皮洗净。

　　2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。

　　3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。

　　4、勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。

　　5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。

　　6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。