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　　以食为天的老祖宗留下了很多关于美食的俚语，，其中最出名的一句话就是：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

　　但这句话乍看之下显得十分的不合理，因为你只要不傻就知道姜是热性的，夏天本来就很热，还要你“吃姜”;冬天要进补，要加油，而萝卜是泄气的，却非让你“吃萝卜”。那么事情究竟是怎么一回事呢?让我们接下来一起看看老祖宗这么说的原因。

　　老祖宗留下一个中华医药-----中医学。流传了数千年，其中许多经典，最著名的就是《黄帝内经》和《伤寒论》。我们就去古老医书里面来探寻“冬吃萝卜夏吃姜”有哪些养生智慧吧。

　　《黄帝内经四气调神大论》，详细阐述了春夏秋和人体阴阳气血的变化规律，他们都是相互对应的。古人说“春生夏长秋收冬藏”，冬天是主“闭藏”的，外界万物凋零，一切停止生长，人体的气血也受寒冷刺激而收缩，都藏到身体内部了。过去寒冬人们都烤火，睡热炕，现在条件变了，多数都供暖了，有的室内温度会达20度以上，人是舒服了，但是时间久了会怎么样呢?我们翻开张仲景的《伤寒论》，“辨脉法第一”，里面说：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”。十一月就是农历“冬至”的那个月，我们都知道冬至这一天是夜最长昼最短，用古人说说法，冬至是一年当中阴气最盛的时候，从这一天就入九了。那么身体外面是阴气盛，那身体里面呢?前面提到了“阳气在里，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，再加上大家习惯在冬天进补，过多的温热补益的食物吃进去，就会导致胃中烦热，热大了，就要出问题。怎么办呢?我们的老祖宗就想起了秋天埋藏的萝卜，赶紧挖出来，咬上一口，嘎嘣脆，几块萝卜下肚，本来烦闷无比的胃里顿时清爽无比。过不多会儿，噼里啪啦的排几个屁出来，爽!胃里好受了，痛快了，哦，原来萝卜还有如此妙用呢。于是就有了“冬吃萝卜”的佳话。甚至于有人把萝卜称为“小人参”，更出现了很多五花八门的谚语，像什么“萝卜上市、郎中下岗”、“萝卜进城，医生关门”、“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”等等。

　　为什么吃几块萝卜就能解“胃中烦热”呢?

　　中医认为萝卜是凉性的，明代李时珍在《本草纲目》里就说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好解了胃中烦热。

　　知道萝卜是怎么回事了，下面再来看看为什么“夏吃姜”?

　　《黄帝内经》说，“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……使气得泄，若所爱在外。”原来夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中最热的时候;此时人体顺应节令，跟大自然的步调一致，阳气由内而外，散发到体表。《伤寒论》说，“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。五月就是夏至的那个月，所以古人还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至跟冬至正好相反，是一年当中白昼最长黑夜最短的时候。因为白昼最长，也就是阳气最旺，相应便是体内阳气最弱的时候;再加上夏天天气炎热，人们为贪凉，会往胃里塞许多的凉东西，比如雪糕、冷饮、冰镇等寒凉之物，很容易加重“胃中虚冷”，这就是为什么很多人在夏天容易腹泻、拉肚子。而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃姜，正好顺应夏季阳气的升发，符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则;又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。“冬吃萝卜”与“夏吃姜”就有一个不为人知的对应关系。

　　所以有医书说--------冬不养阳，春病必温;春不养阳，夏病必暑;夏不养阳，秋病必躁;秋不养阳，冬病必寒。

　　这是由于冬、夏两季没有注意保养自己的真阳元气，春天主生发，却由于肾精肝血不足而使得含蓄收引功能虚弱，从而导致虚火上炎或虚阳外泄，酿成瘟病;秋天

　　主收敛，却由于肺气肾精不足而使得收敛统摄功能虚弱，从而导致虚火上灸或虚阳外泄，很容易酿成感冒、发烧和咳嗽等症。

　　李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔(萝卜)动气，惟生姜能制其毒”。看看，冬至吃萝卜吃多了，正好到夏至吃点生姜来解毒，看看，大自然就是这样神秘的维系了平衡。

　　所以其实很多老话都是有藏着很深的道理的，我们要学会用科学的眼光去看待以及研究，而不是一味的迷信或者摈弃。