福州便民网

首页 > 生活 > 美食>麻婆豆腐怎么炒 四川家常菜麻婆豆腐做法

麻婆豆腐怎么炒 四川家常菜麻婆豆腐做法

  今天给大家带来的是一道四川的传统家常菜麻婆豆腐,麻婆豆腐是喜欢吃辣口的朋友们必不可错过的一道美食,麻婆豆腐口感主要以麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥为主,下面,一起来了解下具体的制作步骤吧,大家可以拿起小本子做个笔记哦。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  1、食材准备:豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  2、豆瓣酱剁碎,葱、姜切末。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  3、将豆腐切成2厘米见方的块。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  4、放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  5、将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  6、压成粉末备用。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  7、炒锅烧热,放油,放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  8、放入猪肉丁,翻炒,再加入肉汤(或水)100克。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  9、倒入豆腐,调入酱油、糖烧3分钟。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  10、出锅时,放入花椒粉翻炒均匀,最后淋香油出锅。

麻婆豆腐怎么炒     四川家常菜麻婆豆腐做法

  红彤彤的麻婆豆腐就制作完成了,大家在热油锅的时候要注意一点,当油锅温度上来了先把葱、姜、豆瓣酱炒出香味,等红油出来了再放肉丁添水。

    本文来源: http://m.fzbm.com/shenghuo/48038.html
    上一篇: 剥了壳的毛豆怎么保存可以放冷冻吗 多吃毛豆有什么好处
    下一篇: 22k金和足金有什么区别 22K金褪色是怎么回事