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　　苤蓝，可能很多人对这个蔬菜的名字不太熟悉，甚至很多人都没吃过苤蓝，也不知道苤蓝是怎么吃的，今天，我们就来和大家聊聊苤蓝的一些吃法以及做法分享。

　　擘蓝做法有：

　　1、苤蓝炒肉：苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝;猪肉切片，要用淀粉和盐拌一下;锅中热油，将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味;将苤蓝丝放入锅中，翻炒，让苤蓝变软断生;将胡萝卜丝、红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可。

　　2、酱苤蓝：苤蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽、糖、八角、花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用。

　　3、清炒苤蓝：把苤蓝削去外皮切丝;杭椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用;锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香;倒入苤蓝，加入杭椒炒;放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

　　4、酸辣苤蓝丝：把苤蓝洗净削去皮，切细丝待用;青红椒切片备用，姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用;起锅加油烧热，油温5成热时，放入姜丝、葱花炸香，然后放入苤蓝丝翻炒均匀;当苤蓝略变色时，加入香醋翻匀，然后放入青红椒和盐翻匀即可出锅装盘。

　　5、凉拌苤蓝：将苤蓝去皮后，切丝，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，香菜切碎，起锅加水煮沸，然后加入1汤匙食油，将苤蓝丝倒入锅中焯水30秒，捞出控干水分后，放入汤盆，然后加入香菜碎、1茶匙食盐、葱花、蒜末、1汤匙香醋、1汤匙生抽、1汤匙花椒油、1汤匙辣椒油，搅拌均匀即可。

　　现在，大家知道苤蓝要怎么吃了吧，在市面上这个菜还是非常多，大家可以多去市场看看，然后自己动手制作一道苤蓝美食哦，想了解学习更多美食相关菜谱就请关注我们吧。