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　　凉拌莴笋丝是一道极为爽口且开胃的一道菜，尤其一到嘴巴干就不想吃饭的时候，来几口凉拌莴笋丝就十分的开胃。

　　1、首先将莴笋去皮后再清洗干净，再将莴笋切成合适的丝状，将莴笋放入碗中，再放入适量的盐腌制3分钟。

　　2、将莴笋丝捞出后沥干水分，将莴笋丝表面的盐味去掉。

　　3、把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋(白醋的用量要盖过莴笋)。

　　4、腌制1小时即可食用。

　　以上就是有关凉拌莴笋丝的相关做法，喜欢的小伙伴们快快动手试试。