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　　炒莲藕是很简单的一道菜，五分钟就可以学会。那么炒莲藕应该怎么做呢?

　　首先我们要将莲藕去皮切成片，放入清水中，加入适量白醋。这样可以防止它氧化也可以让口感更佳的脆爽

　　接着将青红椒切片，小葱切成葱花。锅中烧水，放适量盐，放入藕片、青红椒片，煮30秒捞出放入凉水过凉。

　　第三步锅中加入适量油，倒入藕片加入盐味精等调料，翻炒几下，加少许白醋、水淀粉，出锅前淋少许明油，撒少许葱花，翻炒均匀即可。