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　　1.

　　牛窝骨泡去血水洗净

　　2.

　　放入锅中加适量料酒

　　3.

　　煮开后再煮5分钟捞出

　　4.

　　冲洗干净控水

　　5.

　　炒锅放入少许的油放一勺白糖加入半碗水炒一个油水混和的糖色

　　6.

　　勺子搅动炒至冒泡

　　7.

　　变成焦糖色

　　8.

　　冲入开水

　　9.

　　放入调味料

　　10.

　　放入窝骨加入生抽

　　11.

　　蚝油

　　12.

　　料酒

　　13.

　　火锅底料

　　14.

　　盖盖焖煮一小时后加入适量盐鸡精

　　15.

　　再煮两个小时软烂即可捞出