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　　1.

　　凉水加入牛尾、料酒、5片姜。

　　2.

　　水烧开后捞出待用

　　3.

　　锅内倒入油，再把所有的香料加入

　　4.

　　再倒入牛尾炒制。

　　5.

　　倒入生抽和老抽，炒制上色。

　　6.

　　加入热水，水量要没过牛尾。小火炖1个小时。

　　7.

　　倒入洋葱和胡萝卜继续炖20分钟即可。