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　　1.

　　主料：新鲜三黄鸡半只(大约600克)、西蓝花300克 辅料：植物油、盐、老抽5克、八角1个、花椒粒10个、姜10克、青红辣椒5个

　　2.

　　把鸡洗净去掉鸡骨，再把它切成小块

　　3.

　　西蓝花洗净掰成一朵朵的，姜切片、青红辣椒洗净切段(可选)

　　4.

　　热锅凉油，油热7成下鸡块，煎到里面金黄色出香味出水分(也可以先焯水以后，再煎炒)

　　5.

　　加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味

　　6.

　　加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味，，加热水翻炒均匀大火烧开，不要叫的水分太多了，盖上鸡肉3三分之一就好，转中小火，加锅盖闷烧15分钟以上，鸡肉带有外皮，所以要焖的时间久一些

　　7.

　　加西蓝花(可选提前焯水)翻炒均匀，我喜欢自己炒出香味，不焯水

　　8.

　　加青红辣椒翻炒出辣味

　　9.

　　加盐翻炒均匀

　　10.

　　再次炒到鸡肉入味熟透，西蓝花入味，翻炒均匀即可出锅