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　　酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品,酸菜鱼是一道很经典的菜,现在外面许多饭店都有这道菜,,酸辣爽口,鱼片滑嫩,那么其实酸菜鱼制作的方法也很简单,我们自己在家都能做,和饭店一样好吃,下面个大家详细介绍一下酸菜鱼的制作方法.

　　1.

　　将鱼片洗净,加入2大勺料酒和1勺盐，腌制10分钟。

　　2.

　　锅中放大勺猪油

　　3.

　　放入酸菜炒干

　　4.

　　加适量的水。

　　5.

　　煮沸之后，根据个人口味添加酸汤酱，我一共加了4大勺。

　　6.

　　清水汆蔬菜

　　7.

　　捞出铺底

　　8.

　　放入鱼骨，熬煮10分钟，捞出。

　　9.

　　锅中捞干净，汤煮开，下鱼片。

　　10.

　　鱼片下锅，煮沸。关火焖5分钟后捞出。

　　11.

　　浇上小米辣和青花椒即可。

　　以上就是酸菜鱼的煮法全部内容了,看起来是不是非常的简单美味呢,赶快自己在家也做做吧.