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　　见多了猪血、鸭血，今天，我们来试试补铁润肺的羊血吧。

　　主料：羊血400克

　　辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、醋适量、蚝油适量、香菜适量

　　小提示：羊血可放入料酒水中焯一下去除腥味。

　　1.首先处理食材，因为羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。羊血切成一厘米左右的片;其余辅材准备好。

　　2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。

　　3.放入羊血片翻炒。

　　4.放入盐，醋和蚝油调味。

　　5.因为羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了。炖炒两分钟，等到羊血加热透，放点香菜碎，翻炒均匀即可出锅。