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　　清蒸鱼，主要在于鲜，而火腿又自带香气，清蒸火腿鱼，简直就是美味而鲜香。

　　主料：金字两头乌火腿150克、武昌鱼1条

　　辅料：生姜1块、葱2根、料酒少许

　　小提示：因为火腿带有一定的盐味，盐可以少放

　　1.武昌鱼处理干净后，鱼身两面都斜切几刀。

　　2.将切好的火腿片、生姜片摆放在鱼背。

　　3.再放些姜片，淋少许料酒，蒸箱预热后蒸15分钟。

　　4.蒸好的鱼取出后铺上葱丝。

　　5.淋上热油即可。