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　　滑嫩嫩的水蒸蛋非常适合小朋友跟老人吃哦，营养又健康。

　　主料：鸡蛋2个(115克)

　　辅料：美极鲜味汁少许、清水170克

　　小提示：鸡蛋一定要用蛋抽把里面的筋膜完全打散;水跟蛋液的比例是1:1.5;蒸的时候一定要全程最小火哦。

　　1.先把需要的食材提前准备好。

　　2.2个鸡蛋打入碗中。

　　3.用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。 鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。

　　4.碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。

　　5.用小勺撇去表面浮沫，也可以直接用细眼的筛网过滤一遍。

　　6.把处理好的蛋液盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸15分钟左右。 这里一定要全程最小火，大火容易蒸出气泡。

　　7.蒸好后的鸡蛋羹锅里焖5分钟左右再取出。

　　8.吃前淋点美极鲜味汁调味。

　　9.滑嫩嫩的水蒸蛋非常适合小朋友跟老人吃哦，营养又健康。