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　　西红柿与肉类结合在一起，无论怎么搭配，总会产生一种奇妙的滋味。就象这道最家常的西红柿土豆炖牛腩，牛肉和土豆充分吸收了西红柿的酸甜滋味，牛肉酸爽而不油腻。味美汤浓，色香味俱全。

　　主料：牛腩500，克西红柿2个，土豆一个，胡罗卜半个

　　辅料：姜适量，料酒1勺，八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐2勺，葱适量，辣椒酱适量，红烧酱油适量

　　小提示：西红柿喜欢吃酸的可以多放一个，记得一定要炒烂西红柿，这样才能出味

　　1.牛腩切块，姜一半切块

　　2.牛腩冷水下锅，放入1勺料酒，大火烧开后煮三分钟，撇去浮沫，捞出。

　　3.放入高压锅，加入生姜块，八角，桂皮，香叶，注入没过牛腩的开水，加入两勺盐，盖上锅盖大火压15分钟

　　4.用高压锅压牛腩的同时，把剩下的姜切姜片，葱切段，土豆，胡萝卜，和西红柿分别切块

　　5.等高压锅把牛腩压熟后，把炒锅烧热放入油，爆香姜片后倒入土豆和胡萝卜稍炒片刻后，加入辣椒酱，红烧酱油，并翻炒均匀

　　6.再连汤倒入压熟的牛腩

　　7.大火煮开后，倒入西红柿块，盖上锅盖中火炖至土豆胡萝卜绵软后，大火收汁，最后撒入葱段，装碗即可。

　　8.一碗香喷喷的牛腩就做好了，趁热享用吧!