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　　豆腐皮，一种常见的食材，经过简单的加工就可以成为一道美味的菜品。

　　主料：豆腐皮1张、大葱1段、姜1小块、小米椒4根、香菜1根

　　辅料：面碱1小勺、盐1小勺、白糖1小勺、料酒1中勺、蚝油2滴、酱油1中勺、色拉油1大勺、花椒1中勺

　　小提示：在豆腐皮的挑选上，可以选择厚厚的，能看出明显纹路的，口感更好。

　　1.准备材料，豆腐皮切成8*0.8CM的条，葱、姜、小米椒分别切成丝，香菜切段

　　2.开水加一勺面碱

　　3.豆腐皮放进锅里煮一分钟

　　4.豆腐皮捞出控干水分，码在盘中，葱、姜、小米椒、香菜放在上面

　　5.碗中放盐、白糖，用开水冲开，加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁

　　6.浇在盘子里

　　7.色拉油烧到冒烟，把锅移开一旁，晾一小会，加花椒粒炸香

　　8.冲浇在菜上面

　　9.拌匀就可以吃了