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　　新春佳节，很多地方基本不能放鞭炮，于是就有了鞭炮菜的出现。鞭炮菜，听着鞭炮的录音，吃着鞭炮菜就当放了鞭炮!

　　主料：美人椒4个、金针菇150克、牛肉馅50克、红薯粉丝90克

　　辅料：葱2根、玉米油20克、辣椒粉5克、轻盐昆布酱油2勺

　　小提示：蒸好后淋调料可以随各人的喜好，任意改变

　　1.美人椒切成2厘米长的段(头尾做装鉓的可以切长一点)去掉芯备用

　　2.把提前泡好的粉丝，铺在盘子里，金针菇切掉根部老的部分不要，洗干净后分成比美人椒稍细的小扎，分别插入美人椒里，在粉丝上摆成鞭炮形状。

　　3.把调好味的牛肉馅填在中间的缝隙中

　　4.放入蒸锅，水开后计时，大火蒸10分钟，蒸好后趁热淋2勺轻盐昆布酱油

　　5.撒入葱花和辣椒粉，淋上热油

　　6.一盘喜庆味浓郁的鞭炮牛肉金针菇就做好了，春节快乐!