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　　白灼虾吃多了，不妨试试这种做法，会有不一样的味蕾享受哦。浓郁酥香的面包糠包裹着新鲜大虾，外脆里嫩和丰富的口感，这是会让吃货们留下难忘记忆的一道美食。

　　主料：大虾500克

　　辅料：面包糠适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、生抽适量、五香粉和胡椒粉适量、干辣椒和花椒适量、大蒜适量、洋葱适量、青椒适量、豆豉适量、香菜适量、辣椒适量、盐和糖适量、料酒适量

　　小提示：避风塘炒法，可以用作于炒螃蟹，鱿鱼，鱼肉等等的海鲜食材，各有一番风味。调味也可以换做麻辣甚至酸辣，看个人口味。

　　1.大虾洗净剪开虾背取出虾线。

　　2.大蒜，青椒，洋葱，豆豉，香菜，辣椒切碎。

　　3.加入盐，糖，料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，五香粉和胡椒粉腌制鲜虾。

　　4.中火煎炸蒜沫和面包糠至金黄色捞出控油。

　　5.鲜虾腌制20分钟裹上面粉大火炸至酥脆捞出备用。

　　6.注意火候，必须大火炸时间不宜太长以达到外脆里嫩口感。

　　7.开锅加入黄油爆香豆豉，青椒和洋葱，稍做调味加入干辣椒，花椒，蒜沫和面包糠。煸炒出香味。

　　8.加入大虾翻炒几下，加入香菜即可摆盘出锅。