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菠萝油条虾怎么做好吃 菠萝油条虾的详细步骤做法

1.

明虾清洗干净。

2.

将明虾剥去虾头虾壳。

3.

在虾仁背部划一刀,去掉泥肠后用水略微搓洗,冲干净即可。

4.

洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁。

5.

然后剁成虾蓉。

6.

将剁好的虾泥放入小盆中,加入少许料酒、盐、胡椒粉,用筷子朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起)

7.

将搅打上劲的虾蓉中淋入少许厚厚的生粉水,继续搅打上劲备用。

8.

凤梨切成小块。(如果用菠萝的话,要提前用淡盐水稍微浸泡下)

9.

油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成一口一个的小段。

10.

将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空,将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分。

11.

锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深。

12.

虾肉变硬盛出备用,锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸一次,炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出。

13.

待油条稍微变凉后,和菠萝块、沙拉酱一起拌匀。

14.

最后洒上黑芝麻点缀即可。

    本文来源: http://m.fzbm.com/shenghuo/16356.html
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