福州便民网

　　1.

　　新鲜山楂去核。

　　2.

　　猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱结和料酒15毫升。

　　3.

　　排骨捞出洗净备用。

　　4.

　　锅中适量油烧至六成热，转小火，放入冰糖70克，不停搅拌成褐色的糖色。

　　5.

　　倒入猪肋排翻炒片刻，均匀裹上糖色。

　　6.

　　加入水没过猪肋排。

　　7.

　　调入梁汾山西陈醋30毫升、生抽15毫升、盐5克和白糖15克。

　　8.

　　大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右，再放入去核山楂翻炒均匀。

　　9.

　　转大火煮至收汁，关火。盛出撒上少许熟白芝麻，完成!