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　　卤香干可所谓是十分的好吃，不仅用来做菜可以十分的下饭，喝酒的时候也是十分的下酒，那么今天就一起看看秘制卤香干配方是什么 秘制卤香干怎么做才正宗

　　首先我们先准备材料：香干、葱段、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香、冰糖、白芝麻、料酒、生抽、老抽、蚝油。将香干一分为四，两面分别切斜刀。平锅中加少量油，将切好的香干煎一下。用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味。

　　以下是秘制卤香干配方的具体步骤：

　　1、我们先需要先准备材料：香干400克、葱段适量、蒜适量、干红辣椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、冰糖适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。

　　2、将香干一分为四，在香干两面分别切斜刀。

　　3、然后我们要在平锅中加少量油，将我们刚刚切好的香干煎一下。

　　4、用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味。

　　5、然后加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖，小火煮至冰糖融化。

　　6、加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖上盖，小火焖。

　　7、记得中间翻面一次，这样可以全部的入味，直至汤汁浓稠，基本收干。

　　8、最后加入芝麻，翻拌均匀即可。

　　这样一道十分美味的卤香干就做好了，以上就是关于秘制卤香干配方是什么 秘制卤香干怎么做才正宗的全部内容了。