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　　越南卷粉是一种用大米打磨成米浆后制作成薄饼状再包裹着一些小食后蒸制而成的。越南卷粉不仅在越南当地非常受欢迎，在我国也是相当受大家喜爱的，但是，大多数人都不知道这个越南卷粉是怎么制作的。不过今天呢，我们就带来了越南卷粉的制作方法来供大家参考借鉴哦，下面一起来看下具体的制作步骤。

　　首先，大家把需要用到的材料及蘸汁都先准备好。

　　用料：粉浆：卷粉粉200g、水600g、馅料：盐2g、木耳1把、洋葱1个、瘦肉半斤、蒜蓉2瓣、葱1根、胡椒粉少量、生抽4勺。

　　蘸汁：鱼露1勺、米醋2勺、白砂糖2勺、辣椒碎适量、盐适量、蒜蓉2瓣。

　　越南卷粉的做法

　　1、200g粉和600ml水混合搅匀成粉浆，加入2g盐。

　　2、舀1大汤勺粉浆到小锅中，再倒入半碗水。小火加热做熟浆，一直搅拌，计时显示我从开火到成熟浆，大约一分钟。

　　3、将熟浆倒入之前的粉浆中混合均匀。放置两小时。可以过筛一遍。

　　4、瘦肉剁碎，洋葱切丁，木耳焯水后切碎。

　　5、将瘦肉、洋葱、木耳、葱花、蒜蓉、酱油混合搅匀，放入适量胡椒粉搅匀。

　　6、热锅倒油，将馅料炒熟，翻炒至几乎无汤汁。盛出备用。

　　7、将2勺白砂糖、1碗水、辣椒碎、适量盐、蒜蓉混合，用小锅烧开后，关火，加入两勺米醋，盛碗中放凉。

　　8、用大汤勺舀粉浆，大盘子中刷薄油，放在一旁。

　　9、平底锅保持小火加热，刷一层油，倒入2大汤勺粉浆，晃开成粉皮，等粉皮几乎变透明后，关火。

　　10、将平底锅翻过来直接盖在大盘子上。铺上两三勺子馅料卷好即可。

　　11、将蘸汁倒入卷粉中吃或剪成段蘸汁吃。

　　这样，越南卷粉就做好啦，做法是不是非常简单，其实这个做法看起来和我们逢年过节必吃的春卷很相似呀，只不过在口感上是不一样的。大家学会了吗，那还等什么呢快动手试试吧。