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梭子蟹怎么做能够简单又美味 梭子蟹制作教程

  梭子蟹,学名“蝤蛑”,俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。

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  梭子蟹做法:

  1、准备材料:梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

  2、小葱切段,蒜片、姜片备用。

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  3、梭子蟹清洗刷净,去除尾部和蟹腮,切块。

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  4、梭子蟹中倒入淀粉,抓匀。

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  5、热锅倒入多多的油,需要将油热到七成会冒小泡的时候,放入梭子蟹,炸至变色。

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  6、另起锅,倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒,倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱,大火爆香。

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  7、需将20毫升的清水倒入锅中,再依次放入适量的料酒、糖、盐,倒完调味料后再将梭子蟹倒入,大火炖至收汁。

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  8、最后将提前准备好的葱段放入锅中,拌匀后,关火将其焖几分钟时间。

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  以上就是梭子蟹的制作教程,小伙伴们都学会了嘛,那就快动手试试吧,十分简单美味的。

    本文来源: http://m.fzbm.com/shenghuo/48774.html
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