福州便民网

　　其实西葫芦的做法十分的多样，小伙伴们都知道哪些呢，今天我就来教大家几道西葫芦的做法，有兴趣的小伙伴们一起来看看。

　　今天教大家几道西葫芦的做法：西葫芦饼、西葫芦炒肉、西葫芦饺子、西葫芦炒鸡蛋、醋溜西葫芦等。

　　1、西葫芦饼：西葫芦擦丝，加入盐，腌制2分钟;准备鸡蛋，加入五香粉、面粉，搅拌成糊;锅中加入食用油，倒入面糊，摊平即可。

　　2、西葫芦炒肉：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片;起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出;倒入胡萝卜焯水30秒捞出;起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀;再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀;加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。

　　3、西葫芦饺子：西葫芦擦丝，黑木耳切丝;西葫芦丝加盐，搅拌均匀腌制30分钟;鸡蛋一个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀;西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克、生抽5克、芝麻油15克、白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子;清水用大火煮沸，放入饺子煮熟即可。

　　4、西葫芦炒鸡蛋：西葫芦切片，胡萝卜切片;清水煮沸，倒入西葫芦，焯水;倒入胡萝卜、木耳焯水，鸡蛋打散;在锅中倒入少量油，将鸡蛋液翻炒熟;再次倒入适量的油，再将提前准备好的配菜倒入，葱花，蒜片;倒入西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、生抽、蚝油，翻炒，加入水淀粉，翻炒均匀即可。

　　5、醋溜西葫芦：西葫芦洗净去皮，切成薄片;锅中放入少量植物油，小火加热至油六成热;放入掰开的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽发黄，发出香味;再将西葫芦倒入锅中，转至大火快速翻炒西葫芦;加入适量食盐和花椒粉，再翻炒数分钟;加一点点水，盖上盖子焖一下，然后再翻炒收汁;倒入一小勺米醋，翻炒一下，出锅即可。

　　以上就是西葫芦的做法，有兴趣的小伙伴们 不妨动手试试，十分多样好吃。