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　　鲜虾除了简单的清蒸外，剥壳后爆炒也是十分的美味。那么小伙伴们知道该怎么做吗，正确的爆炒虾仁步骤你们都知道吗，一起来看看吧。

　　用料：虾，青红椒，胡椒粉，料酒，姜，盐。

　　步骤：

　　1、先将需要的配菜青椒与红椒清洗干净后，切块备用。再拿出虾仁去壳放入碗中备用。

　　2、随后再将放入碗中的虾仁加入适量的盐、胡椒粉、料酒拌匀。再加入适量淀粉抓匀腌制15分钟以上。

　　3、热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。

　　4、余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。

　　以上就是爆炒虾仁的做法，是不是觉得很简单啊，快点动手试试吧。