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　　小白菜是一道非常传统且家常的一道菜肴，那么如此家常的菜肴又该如何制作呢，炒小白菜有需要哪些食材呢，炒小白菜难吗，炒小白菜需要注意什么吗。

　　炒小白菜的做法：

　　1、准备材料：小白菜400克、葱少许、食用油适量、姜少许、酱油少许、盐少许。

　　2、先将小白菜处理后清洗干净，随后再锅中装入适量的冷水，调至大火将水烧开，烧开后就可放入小白菜，将小白菜焯水两分钟即可。

　　3、焯水完后的小白菜可放在凉水中待上一会，等待小白菜冷却完后，再将小白菜切成合适的大小。

　　4、葱、姜切碎。

　　5、锅里放适量的食用油，油热后放入葱花姜末爆香。

　　6、放少许酱油炒香。

　　7、最后再将小白菜倒入锅中快速的翻炒，等待出锅前若味道不够可倒入少许的盐。

　　小白菜简介：

　　小白菜，原产于中国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。

　　以上就是有关炒小白菜的制作过程，有兴趣的小伙伴们不妨试试，即使在外漂泊也要按时吃饭。