福州便民网

　　花甲大概是每家每户都非常喜爱的一道菜肴，花甲的做法更是多种多样，不仅能煮汤还能够蒸、盐焗，不同的做法也将花甲的口感变得不同，今天就给大家带来一道花甲新吃法，辣炒花甲肉。

　　、

　　炒花甲肉做法：

　　1、准备材料：花甲200克、料酒20克、蒜适量、姜适量、干辣椒10克、花椒5克、洋葱20克、豆瓣酱20克、食盐5克、白糖10克、蚝油5克。

　　2、首先先将花甲清洗干净后放入锅中焯水。

　　3、随后再在锅中倒入适量的料酒，将花甲煮到开口后即可。

　　4、锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱，翻炒均匀。

　　5、再放入适量的豆瓣酱，将酱料翻炒至均匀。

　　6、随后再将煮好的花甲倒入锅中。

　　7、倒入清水、食盐、白糖、蚝油。

　　8、最后再将火调至最大，盖上锅盖收汁。

　　以上就是有关辣炒花甲肉的做法，有兴趣的小伙伴们，不妨在家动手试试。