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　　1.

　　蔬菜清洗干净，改刀后焯水断生，虾仁焯水，

　　2.

　　油热后先爆香，再炒日本豆腐，注意要慢，不然豆腐容易碎，

　　3.

　　再放虾仁，放蔬菜一起翻炒，

　　4.

　　加调味料调味出锅。