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　　1.

　　准备食材。

　　2.

　　胡萝卜和火腿肠切成丁，玉米用到切出粒。

　　3.

　　碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀备用。

　　4.

　　锅中放水煮沸，加入少许油和盐。 放入玉米、青豆、胡萝卜和荷兰豆，焯水2分钟。捞出过冷水降温后沥干。

　　5.

　　锅热油，放入葱蒜末爆香。 放入磷虾仁，加入料酒炒匀。

　　6.

　　倒入青豆、玉米、胡萝卜和火腿肠。 翻炒均匀。

　　7.

　　倒入备好的料汁。

　　8.

　　翻炒均匀。

　　9.

　　盛入椭圆形碗中，稍微压金紧一些，然后倒扣到盘中，整理成菠萝的形状，荷兰豆摆成菠萝叶子的形状。