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　　黄豆蛋白红烧肉，营养搭配均衡，黄豆吸收了猪肉的油脂，营养更丰富。

　　主料：鸡蛋60g、猪肉500g

　　辅料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、食用油适量、柿子椒适量、胡萝卜适量

　　小提示：没用到的蛋黄也不可以浪费呦

　　1.准备好精五花肉，洗净、沥干水分。

　　2.猪肉切小块备用。

　　3.猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。

　　4.提前泡发好黄豆。

　　5.鸡蛋煮熟;取蛋白，切成小块备用。

　　6.胡萝卜、青椒洗净切块，蒜瓣拍破。

　　7.锅中油热，爆香蒜瓣。

　　8.倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。

　　9.加入八角、桂皮，炒出香味。

　　10.沿锅边加入适量冷水;大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。

　　11.再加入黄豆，炖煮15分钟。

　　12.倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。

　　13.加入熟蛋白，炖煮2分钟。

　　14.炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。