红烧肉怎么做 红烧肉的做法

1.锅中加入少许植物油，加入洗净切块并吸干水的五花肉

2.煎一面焦黄后再翻面，并加入蒜 瓣煎至虎皮

3.煎好后夹出备用，并倒出多余油脂，留油底油加入冰糖小火熬，直至焦糖色

4.加入五花肉、蒜粒、姜粒翻炒上色然后加入米酒去腥增香

5.倒入提前配好的红烧汁-南乳、老抽、生抽拌匀，翻炒直至香味漫出

6.倒入开水，加入少许盐盖上锅盖转开小火慢炖45分钟

7.到此程度后，转大火

8.不断翻炒直至汤汁浓稠即可出锅