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1.

先重复一下辣椒鮓的做法：大米洗净沥干水分。

2.

如锅中小火炒至微黄，盛起晾凉。

3.

搅打成粗颗粒。

4.

倒入腌制好的剁椒中，拌匀。

5.

装瓶密封保存数月。

6.

准备好糯米粉和辣椒鮓，莲藕去皮洗净切细粒，香葱洗净切细粒备用。

7.

糯米粉倒入莲藕中，加入辣椒鮓。

8.

加适量盐拌匀。

9.

可加入少量清水拌匀。

10.

锅中油热，倒入糯米莲藕糊。

11.

煎至两面酥黄。

12.

切块，撒葱花，趁热食用口感最佳。