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　　小龙虾可以说是没人会不喜欢的了，可经常去外头吃小龙虾担心卫生，价格也不低。那么自己在家中如何制作小龙虾呢，我这就来教教大家，有兴趣的小伙伴们一起来试试。

　　用料：小龙虾1500克、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。

　　1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，清洗多次直到洗出来的水是清的。

　　2、把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，即可很易抽出。

　　3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。

　　4、将我们所需的调料按比例准备好，分别有，花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片、和郫县豆瓣酱。

　　5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。

　　6、把小龙虾倒入翻炒至变色后就可倒入料酒，若家中没有可以用黄酒以及啤酒来用。

　　7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。

　　8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花即可出锅。

　　以上就是麻辣小龙虾的做法，有兴趣的小伙伴们不妨试试，十分简单美味的。