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　　凉皮，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

　　凉皮做法：

　　1、准备材料：小麦淀粉100克、水250克、面粉10克。

　　2、将小麦淀粉、水、面粉倒入盆中搅拌均匀。

　　3、再拿出较为平底的盘子，在盘子上刷上少量的食用油，舀一勺提前准备好的面糊，倒入在盘上。

　　4、蒸箱需进行预热，随后再将盘子放进已经预热好的蒸箱中，大概100度三分钟这样，不同的烤箱时间不同，仅作为参考。

　　5、将盘子取出置于凉水中降温，冷却后取下凉皮，切成条状。

　　6、最后依照个人的口味，倒入调味以及食材，在搅拌均匀后即可食用。

　　以上内容就是家庭版凉皮的做法，喜欢吃凉皮的小伙伴们，那就蹭着假期在家动手做做吧。